【差距】中日便利店的7大差距

    中日便利店的7大差距

不是早餐首选

日本人会把便利店当做早餐首选店，但中国人不会。中国人的传统早餐地域差异很大，都是在特定环境条件下形成的消费习惯。如上海人喜欢吃泡饭，那是因为上班赶时间，用开水泡冷饭，这样的早餐特别快捷。如果有闲暇时间，就会去买大饼油条豆浆。

如今消费升级了，城市消费者越来越能够适应：面包+牛奶，或煎饼+豆奶的快捷早餐。只有部分上班族会在上班途中在便利店购买早餐，一般消费者很少会把便利店当做早餐的首选店铺。这与便利店餐食品种少、味道不佳有关，更与路边餐饮店多、餐饮习惯有关。如果便利店能成为早餐首选，业绩就会有大幅度提升。

（2）自有品牌占比较低

便利店的自有品牌商品主要集中在即食品，中国便利店所销售的即食品大部分由供应商提供，商品缺乏差异化。日本从1970年引进7-11便利店开始，就致力于研发即食品，建立了自己的盒饭工厂，后来又去收购整合供应链，便利店成了“自制型零售业”。

我国80%的便利公司自由品牌占比还不到10%，但日本便利店自有品牌单品占比达到30-40%。差距来自于两个方面：一是缺乏研发。二是经营规模不大，不利于开发自有品牌。